2011. július 8., péntek

karamellizált hagymás csirke falatok teljes kiörlésű rizzsel

Kicsit hosszúra sikeredett a neve de nagyon egyszerű , gyors és igen izletes. A tegnap improvizáltam ezt a receptet. Fél orám volt ebédet késziteni, szerencsre reggel kivettem egy adag csirkemellet a fagyasztoból, tehát volt kiindulási alapom . Felkockáztam a csirkét, kevés olajon megpiritottam , csak épp hogy kifehéredjen majd hozza adtam egy egész, vékonyra szeletelt fehér hagymát és lefödtem . Közben oda tettem a rizset is . A rizset csak simmán szoktam főzni, semmi nélkül, se olaj, se só, se semmi, tisztán szeretem.
Amig ez keszülödött addig elkészitettem a palacsinta tésztát, mert hát miért ne férne bele egy kis desszert is ?
A csirke jól megpirult, a hagyma elfonnyadt ahogy vártam tőle, most már csak egy keves cukrot karamellizáltam és ráöntöttem és máris kész az ebéd. Rizzsel tálaltam. Leves az még volt tegnapról, szerencsémre .
Banános nutellás palacsinta lett a desszert, nagyon szeretem , bármikor jöhet .
Jó étvágyat !

2011. június 23., csütörtök

szilvásgomboc

Egy szlovák lánnyal dolgozom éppen együtt és kiderült egy szót ö is tud magyarul, mégpedig azt hogy szilvásgomboc, soha nem gondoltam volna hogy pont ezt füleli fel . Egyszer régen volt alkalma megkostolni és nagyon izlett neki és igy maradt meg a szilvásgomboc. Nagy lelkesen felajáltam hogy én készitek neki, csak azt nem vettem számitasba, hogy most Milánoban kicsit nehéz lesz szilvát találni. Pár végig járt üzlet után sem találtam, igy került bele aszalt szilva, a puhább fajtából. Elég jó lett a végeredmény, mivel a puhább fajta volt még egy kevés levet is eresztett , szóval szinte tökéletes lett. Másnapp vittem is  ebédre, nagy sikere volt ám, az olasz lányok csak meg úgy ámultak és bámultak  és kerdezték hogy mi desszertet eszünk csak ebédre , mert hát cukorral ettük ahogy azt kell .

Jó étvágyat !

2011. június 21., kedd

prosciutto con melone

Itt vagyok Milano-ban, igy lett olasz a mai kaja . Az olaszok egyik legjellemzöbb elöétele a prosciutto con melone. A magyar megfelelője talán a pármai sonkai lenne. Amennyire egyszerű annyira finom , különleges izze van. Én sokáig nem szerettem a sárgadinyét, az illatát viszont annál inkább,tudom kicsit furán hangzik. Körülbelül két éve kerültem vele közelebb barátságba és azóta is imádom .
Amint mondtam pofonegyszerű az elkeszitése, a sárgadinyét felszeleteljük és a sonka szeleteket rátekergetjük vagy csak egyszerűen ráteritjük. Nemkell rá oliva olaj sem, csak ugy simmán az igazi .

Jó étvágyat !

2011. június 18., szombat

cseresznye

A délelött lent voltam a piacon. Rengeteg friss gyümölcs volt, ami a leginkább rámkaccsingatott az a cseresznye volt. Jó sötét piros, nagy szemekkel, vettem is egy zacskoval. Gondoltam sütök belöle valami finomságot, csakhogy ez a zacskó cseresznye nem került a sütőbe. Olyan fincsi ropogos volt hogy semmi perc alatt el is fogyott. Majd a következő zacsival . Imádom a nyarat !



Jó étvágyat !

2011. június 14., kedd

tonhal salata

Kivantam  a tonhalat , volt is a hutoben egy konzervvel. Ossze is csaptam egy saltat abbol ami eppen volt a itthon a hutoben. Kerult bele :
  • tojas , kemenyre fozve es szeletelve
  • mozzarella, szeletelve
  • cherry paradicsom felbe vagva
  • es persze tonhal
Ezt az egeszet leontottem egy kis oliva olajjal , soztam  es kesz is ; a bazsalikom lemaradt ezuttal rola :P


Jo etvagyat !

2011. június 12., vasárnap

Crepes

Crepes avec nutella et banane. Az egyik kedvencem. Parizsban kedveltem meg nagyon es mindig eszembe jut Parizs mikor ilyet eszek/keszitek, akarhanyszor csak ott jarok muszaj egy ilyet elpusztitanom. New York-ban hot dog-ot arulnak az utcan , itt meg palacsintat :)

A palacsinta :
  • 15 dkg liszteben elkeverunk 2 ek cukrot es egy csipett sot
  • 3 tojast adunk a liszthez s jol eldolgozzuk
  • 5 dkg vajat eppencsak felolvasztunk es 3 dl tejjel egyutt a maszahoz kavarjuk.
  • letakarjuk es fel orat pihentetjuk majd megsutjuk a palacsintakat, a tepsibe nem kell olajat tenni, csak magara.
Megkenjuk nutellaval es banan karikakat vagunk ra majd osszehajtogatjuk. Mennyeien finom. En imadom.



Jo etvagyat !

2011. június 8., szerda

grill party

Nemreg gondoltunk egyet es kivonultunk az udvarra/kertbe. Jol sutott a nap, tokeletes grillezos ido volt. Az dragam felallitotta trambulint, ebed elott rendesen ki is ugraltuk magunkat , mint a jo gyerekek :)
Diszno husit vettem a piacrol, frisset, elozo este elkeszitettem a pacot neki , ami igazan egyszeru es nagyon finom. Ezzel kell kenegetni sutes kozben. Melleje pedig krumplit suttunk , de nem akarhogy am, azt is bepacoltam.

Pac a hushoz:
  • 1 dl ketchup
  • 2 ek olivaolaj
  • 1 ek szojaszosz
  • 1 ek dijoni mustar
  • 4 gerezd zuzott fokhagyma
  • aprora vagott chili paprika, en majdnem egy egeszet bele tettem mert szeretjuk a csiposet.
Egy bogreben jol osszekavarjuk. En a szoktam jo par orat a hutoben pihentettni hogy jol osszealljon de szerintem az nelkul is finom. Ezzel kell majd kenegetni sutes kozben a husit.

Pac  a krumplihoz :
Egy jo nagy poharban osszekavarjuk a kovetkezoket , en csak szorni szoktam de kb 1 ek mindegyikbol
  • bazsalikom
  • rozmaring
  • petrezselyemzold
  • oregano
  • 5 gerezd zuzott fokhagyma
sozzzuk, borsozzuk es felontjuk oliva olajjal amig megtelik a pohar. A krumplit cikkelyekre vagjuk , raontjuk a zolajat jol osszekavarjuk , es hadjuk allni legalabb egy orat. Dupla foliaba csomagolva fel ora alatt megsutjuk , szurjuk az egyik oldalara par lyukat villaval, csak piciket hogy ne tudjon kifolyni a finom ontet mikozben sul majd.

Ez a vegen meg en volnek akcio kozben ..

Jo etvagyat !

2011. június 3., péntek

barackos pite

Annyira jol sikerult az epres pitem, hogy mikor meglattam a barackot muszaj volt vennem belole mert mar el is kepzeltem a finom barackos pitet. A recept ugyanaz mint az epres valtozatnal, csak a tetejere ezuttal barack szeletek kerultek , jo boven :) es leontottem zselatinnal. A zselatin hianyzott az elozorol mert nem nagyon vagyok oda erte.

Probalom kerulni a 'mu' eteleket, meg nem buborekosat inni , udito helyett is inkabb simma vizet iszom, a cigirol is leszoktam tavaly januarban, azota igyekszem egeszsegesebben taplalkozni. Nem kavezom, azert ez konnyu volt mert soha nem is voltam nagy kaves.Zsiros dolgokat soha nem is ettem mert nem nagyon szeretem. Azert a csoki az johet barmikor :) meg a sutik meg minden finomsag csak az a lenyeg hogy mertekkel.
Kepet is csinaltam a barackos pitemrol de valamiert nem akarja feltolteni, talan majd kesobb sikerul.

UI: Na vegre sikerult felrakni a kepet is.

2011. május 25., szerda

epres pite

Nemreg az Ikeaban jartam es vasaroltam egy pite tepsit , meg nem volt ilyenem nem is suttem meg eddig ilyesmit. Na de a tegnap gondoltam neki allok , igy szuletett meg az elso epres pitem . A receptet egy teves adasbol 'loptam' .


A teszta

  • 185 g lisztet osszemorzsolunk 110 g hideg Rama fozo margarinnal
  • Majd hozza adunk 55 g cukrot, 2 tojas sargajat es egy vanillia esszencet. Jol osszegyurjuk, ha szukseges adjunk hozza egy kis hideg vizet.
  • Foliaba csomagoljuk es 30 percre a hutoben pihentetjuk, majd kinyujtjuk , kibeleljuk vele a pites format es ujra mehet vissza a hutobe fel orara.
  • Elomelegitett sutoben 20-25 perc alatt keszre sutjuk. Az elso 15 percben sulykent sutopapirra bab-ot helyezunk a pitere hogy szep egyenletes maradjon.
A krem
  • Fel liter tejet egy vanilia ruddal ( a kikapart magokkal egyutt ) felmelegitunk mielott forrana levesszuk a tuzrol es lefedjuk
  • 2 tojast 80 g cukorral elkavarunk majd hozza adunk 60 g lisztett . Hozza adjuk a vanilias tejet kavargatva.
  • Visszatesszuk a tuzre, folyamatos kavargatva 1 percig fozzuk.

  • Amig  kremet megfozzuk addig kihul a teszta s maris megtolthetjuk a pite format.
  • A tetejere felbe vagott epreket helyezzunk . Zselatin is jar a tetejere de en annyira nem szeretem , az nelkul is nagyon jo lett. Sajnos egy kicsit keves eper volt itthon igy nem tudtam tul surun rakni oket , de az eredmeny igy is fenseges volt , es ez volt az elso pitem !!
Jo etvagyat !

2011. május 18., szerda

4 sajtos farfalle maskeppen

Kedvem volt egy kis tesztahoz de nem a jol megszokott paradicsomszoszost kivantam hanem valami mast.. :) igy esett a vallasztas a sajtos valtozatra, de nem a hagyomanyos 4 sajtos mert kerult bele egy kis piritott sonka, zoldborso es kukorica, egy kis szint vittek bele es az izek is jol megfertek egymas melett.
  • feltettem a vizet forrni a tesztahoz, kis soval es olajjal
  • keves vajon megpiritottam a sonkat majd hozza adtam a zoldborsot es a kukoricat hogy egy keveset ok is megpiruljanak.
  • beletettem a tesztat a vizbe
  • felontottem fozotejszinnel a sonkas-kukoricas-sonkat, feherborsot adtam hozza meg sot.
  • majd belekerult a negy fele sajt is , reszelve. (parmezan, tilsit, mozzarella es dalia sajtot hasznaltam mert pont az volt otthon)
  • mire a sajtok felolvadtak a teszta is keszre fott. osszekevertem a kettot es jo izuen megettuk :)
Jo etvagyat !

A foto nem alegjobb mert telefonnal keszult, de majd igyekszem ezt is javitani a kovetkezokben.
Szivesen fogadok barmilyen eszrevetelt, kritikat :)

2011. május 14., szombat

fokhagymakremleves

Visszatertem ! Igyekezni fogok ezentul, hogy rendszeresen irogassak , megosszam kulinaris elmenyeimet .

Ma fokhagymakremlevest keszitettem , a parom egyik nagy kedvence . Nagyon egyszeru az elkeszitese es rendkivul izletes.
  • eloszoris megtisztittunk 2 gerezd fokhagymat es aprora vagjuk vagy akar atnyomjuk fokhagyma nyomon.
  • bo olajban megpiritjuk, majd hozzaadunk 2 kanal lisztet es egy nagy kanal apritott petrezselyemzoldet, ezt jol megpiritjuk majd felontjuk  masfel liter huslevessel ( en 3 marha kockabol szoktam kesziteni)
  • amig felfo addig simmara keverek 4 deci tejet 3 deci tejfollel ( a sotetkek dobozos Danone -t szoktam hasznalni mert attol igazi simma, selymes lesz a leves ) es hozzaadom a leveshez folytonos kavargatas mellett.
  • ha felfott kesz is a leves , minden tanyer levesbe bosegesen reszelek sajtot ( ne fustoltet) es kis kocka piritossal talalalom.
Jo etvagyat !

2011. január 7., péntek

boldog uj evet

igen , kicsit kesore..de ami kesik nem mulik :) Szoval boldog uj evet mindenkinek !!!
par napja megerkeztem Milanoba, most egy ideig itt leszek , borzasztoan hideg tud lenni , lehet hogy Milano lett az uj Alaszka ?? egyszoval nagyon vagyom mar a nyarra, egy kis melegre..
az az igazsag hogy az iden nem nagyon fozicskeltem meg, egyreszt ezert nem is irtam ..valahogy ugy jott ossze hogy mindig valahol kint kajaltam. ma viszont osszedobtam egy villam arabiata pennet :P egyszeru es nagyszeru , habar biztos ferde szemekkel nezne egy olasz szakacs :)
szimpla csirkemell kockakat piritottam (tudom nem jar az arabiataba husi na de...) es felontottem egy uveg barilla arabiata szosszal es persze barilla integral pennet foztem melle (legyen akkor mar a reklam helye :) ) es a tetejere egy kis parmezan , nekem nagyon izlett es ez a lenyeg.